Weine von einem kleineren Gut haben das Zeugs Kultstatus erlangen. Wer nur einige hundert Flaschen im Jahr keltert, der hat die Möglichkeit, der industriellen Produktion zu entfliehen und mit Leidenschaft das Beste aus der Traube herauszuholen. Diese Tropfen nennt man Boutique-Weine.

So überraschend es ist, aber es gibt auch einige größere Weingüter, die solche Weine in ihrem Sortiment haben. Zwar produzieren sie nicht nur einige hundert, sondern mehrere tausend Flaschen, dennoch bleiben sie ihrer Handwerkskunst treu. Sie haben den Anspruch, die Qualität ihres Produktes über die Gewinnorientierung zu stellen. Und das schmeckt man.

Gute Beispiele für kleine und feine Weingüter sind die Marken „Epistem no 3“ von der Firma Atlan & Artisan, die von dieser Sorte 1200 Flaschen auf den Markt gebracht hat.
Oder „100% Monastrell“ aus Yecla im Hinterland von Valencia. Diese Weine sind kein Ferrari auf einem Formel 1-Parcours, sie sind eher wie ein Geländewagen auf einer Offroad-Piste: Anders eben – und sehr aufregend.
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Auch der „Gran Cerdo“ (Das fette Schwein), der von Gonzalo Gonzalo und seinem Unternehmen Wine Love hergestellt wird, erfüllt höchste Underdog-Qualitäten. Diesem Weinbauern wollten Banker kein Geld für sein Projekt leihen, seine Freunde taten es. Und sie hatten den richtigen Riecher. Oder sollte man doch besser sagen, Gaumen?
Natur pur! Auch der „Via Arxentea“ aus Monterrei, der von Manuel Guerra gekeltert wird, verspricht ein besonderes Geschmackserlebnis. Sein Weingut wurde bereits mit mehreren Preisen ausgezeichnet. vino-y-co-wines-scala-ibiza-0064vino-y-co-wines-scala-ibiza-0066
Ein anderer Geheimtipp ist der „Rue de la Soif“ von Brendan Tracey, der nur 600 Flaschen abfüllte. Komplett natürlich ohne jeglichen Zusätze!
Das ist dem Winzer extrem wichtig. So keltert er mit Leidenschaft nur was absolut nicht mit Chemie in Berührung kam.
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Last but not least möchten wir Ihnen den schwedischen Weinbauern Erik Rosdahl ans Herz legen, dessen Trauben im Hinterland von Valencia gedeihen.
Er produziert den Mozart der Weine! Seinen kleinen Vorrat gibt er nur an ausgewählte Weinläden und Michelin-Restaurants ab. Mehr dazu bei Vino y Co im Shop.

Hier lesen Sie mehr über Vino y Co Ibiza

Vino & Co Ibiza
Crta. San Jose Km 2, nº60
Can Bellotera – Ibiza
T: 971 30 53 24


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